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想讓寶寶更聰明,快看看魚怎么吃吧!

日期:2020-01-02

魚肉中含有優質蛋白質、不飽和脂肪酸等寶寶身體發育所需要的營養物質,且魚肉容易被消化吸收,所以,我們推薦并提倡多給寶寶吃魚,老人也說了嘛,“愛吃魚的寶寶聰明”。但媽媽要知道,不是所有的魚都適合寶寶吃。
 
 
滿足這3個條件的魚,都適合寶寶吃
 
 
1、無肌間刺(俗稱刺少)的魚類比較適合寶寶食用,比如大黃魚、三文魚、帶魚等,這些魚肉中幾乎沒有小刺。鯽魚、鰱魚、胖頭魚、武昌魚等魚類小刺多,如果給寶寶吃,可讓寶寶吃沒有小刺的魚腹肉。
 
2、如果不能確保淡水魚的水源,可選擇海魚,因為自然生長的海魚要比人工養殖的淡水魚污染更少。
 
這里給家長們推薦幾種DHA含量高、汞含量低、魚刺少的魚:三文魚、海鱸魚、鱈魚、鱒魚、帶魚、鲅魚。
 
3、選擇個頭中等的魚,不要選擇個頭特別大的魚,從生物鏈重金屬富集來看,魚的個頭越大,生長期越長,體內所積累的污染元素越多。
 
媽媽在給寶寶選擇魚類時,不必專挑價格貴的魚,可以就地取材,選擇價格相對實惠的魚,如帶魚、大黃魚等魚類,DHA含量都很高、蛋白質含量也高,而且肉多味美。另外,魚的種類豐富,產地也很多,媽媽給寶寶選擇魚時,沒必要拘泥于某一種或幾種魚類,可以多給寶寶嘗試不同種類的魚。
 
Tips
給寶寶吃魚時,媽媽一定不要掉以輕心,要將小刺挑干凈才能給寶寶食用,等寶寶大一點,能聽懂媽媽的話,媽媽可以教寶寶慢慢吃,遇到有刺要吐出,同時媽媽要注意,千萬不要給寶寶吃生魚片。
 
怎么給寶寶吃魚最健康?
 
 
1、要控制好量
 
雖然寶寶常吃魚的好處多多,但鑒于目前水污染嚴重的問題,不建議每天都給寶寶吃魚,以免攝入過多的汞,對寶寶神經系統的發育造成一定危害。
 
那寶寶吃多少魚合適呢?美國食品藥品局FDA和環境保護局EPA聯合給出的建議是,對于哺乳期媽媽和孕婦來說,每周應攝入大概半斤左右,對于寶寶來說,每周保證正常吃2~3頓即可。
 
2、用蒸、煮等方式烹飪
 
DHA比較嬌貴,容易被氧化,油炸、油煎、紅燒等加油又高溫的烹飪方式會導致DHA的大量損失。有研究表明,油炸過后DHA和EPA損失率在30%左右,而清蒸這種烹飪方式對DHA和EPA的含量影響較小。
 
所以,給孩子做魚,不宜采用油炸、烤、煎,最好選擇清蒸、水煮、入餡等方式,也可以做成魚丸,雖然比較清淡,但味道還是很鮮美噠。
 
3、不吃魚頭、魚眼等部位
 
民間流傳著這樣一種說法:吃魚頭聰明、吃魚眼明目。沒錯!魚頭確實是魚身上DHA含量最豐富的地方,但它和魚眼同時也是富集重金屬最多的地方,所以不建議給小寶寶吃。
 
從安全角度來說,給寶寶吃魚應首選這兩個部位:
 
魚腹肉:它含卵磷脂相對較高,而且軟嫩鮮美,小刺少,非常適合孩子吃。
 
“魚臉”:這個地方肉質細嫩、無刺,一般污染不大,也很適合孩子吃。
 
4、吃不同種類的魚肉
 
不同魚類體內的各類營養素含量是不同的,所以,給孩子吃魚時,不要拘泥于某一種或幾種魚類,要注意多給孩子嘗試不同品種的魚,這樣可以讓寶寶攝取的營養更為全面,并養成不挑食的好習慣。
 
注意:魚是一種易引發過敏的食物,在給寶寶添加時,應遵循“從少到多”的原則,同時要注意觀察寶寶是否有過敏的現象,比如舌頭和嘴唇腫脹、皮疹、腹痛、腹瀉或者哮喘等情況。另外,在添加魚類的同時,也要避免嘗試其他新的食物,萬一出現過敏時,能及時確定是不是魚肉導致的過敏。
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