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【健康管理師】營養早餐“三要三不要”!

日期:2020-04-16

 
營養早餐是一天健康生活的開始,但是會有多少人能做到?現實生活中,很多人的早餐品種不超過兩類,甚至有相當一部分人不吃早餐。
 
那么一份營養早餐到底長啥樣?具體來說,有以下“三要三不要”。
 
營養早餐"三要”
01
要淀粉類主食
面包、饅頭、雜糧粥、紅薯等淀粉類食物,在早餐中的地位是非常重要的。
 
它們的主要成分是碳水化合物,在人體中,碳水化合物可以轉化為葡萄糖,而葡萄糖是人體主要的能量來源。
 
此外,淀粉類主食有利于消化液分泌,能促進消化,對腸胃也有保護作用。
 
 
早餐時可以適當吃點粗雜糧,比如雜豆粥、小米粥、黑米粥、燕麥粥、雜豆包、全麥饅頭、全麥面包、紅薯、芋頭、鮮玉米等,富含維生素B族、膳食纖維,營養價值要比精米白面高。
 
02
要富含蛋白質的食物
早餐中建議要有奶類、蛋類、豆類、肉類中的兩種,它們不僅能為機體提供充足的蛋白質,讓早餐營養更全面,還可延緩胃的排空速度,延長餐后的飽腹感,讓早餐更“抗餓”。
 
 
 
比如面包消化速度快,若搭配牛奶一起吃,就會好很多。單吃饅頭、米飯容易餓,如果配上雞蛋、豆漿、熟肉、豆制品,飽腹感就會增強。
 
01
要富含膳食纖維和植物營養素的果蔬
早餐吃點果蔬可以提供豐富的維生素、礦物質、膳食纖維,有助于維持腸道正常功能。
 
尤其值得一提的是,果蔬中含有眾多植物自身合成、且對人體有益的天然有機化合物,這類植物營養素對人體具有一定調節生理功能的作用。
營養早餐"三不要”
 
01
不要油炸類食物
油炸的烹飪方式不僅會讓營養成分遭到破壞,還會產生多種對健康有害的物質。
 
02
不要高鹽食物
腌制蔬菜、咸菜、榨菜、醬菜等食物營養價值很低,刺激味蕾的同時,還含有大量的鹽,不但對控制血壓不利,還容易引起鈣質流失。
 
03
不要高糖飲料
 
果蔬飲料、牛奶飲料、酸奶飲料等各色飲料喝起來口感很好,看上去似乎也很有營養。
 
事實上,那只是糖、香精和其他食品添加劑調制出來的,真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少。
 
早餐,作為一天中非常重要的一頓飯,一定要認真對待。如果早餐不吃,或吃不好,各種問題都會找上你!
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