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金牌月嫂必會的6道催乳月子食譜

日期:2020-04-16

 
今天給教大家6道——金牌月嫂催乳必學的食物催乳菜譜。
 
01
奶白鯉魚湯
 
材料:蔥花10克、鹽1勺、醋5克、料酒3克、白糖3克、姜1塊
 
做法:
 
1、新鮮的活鯉魚處理好,切成段,蔥切段。
2、鍋防粘處理,本身就是不粘鍋,用老姜涂抹下更好
3、鍋里最好用五花肉煸出點油,魚兩邊一定用中小火煎成金黃色。
4、然后高溫時,加適量白糖,料酒,醋烹一下去腥。
5、加一壺開水,一次性加足開水,中途不要加水。
6、加開水的目的是魚肉遇冷水蛋白質會驟然收縮,口感和湯味都不好。蓋鍋蓋,大火15分鐘,轉小火,湯色濃白加鹽,再大火煮5分鐘,關火撒蔥花。
 
02
鯽魚豆腐湯
 
功效:鯽魚能和中補虛,滲濕利水、通乳之功效。與鯽魚相配,效果更佳。鯽魚湯宜淡食。
 
材料:生姜1小塊,鹽少許,烹調油適量,鯽魚1條,豆腐1小塊,蔥少許
 
做法:
 
1、鯽魚處理干凈,豆腐切片,生姜洗凈,拍一下備用。
2、炒鍋上火,鍋熱后加入適量的油。
3、把鯽魚滑進去,煎香。翻面,再把另一面煎香。
4、加入足量的水,放生姜,大火煮開。
5、水開后繼續大火煮幾分鐘至湯色變成奶白色,放豆腐,改小火加蓋燉二十分鐘左右。
6、加適量的鹽,撒上蔥花就可以出鍋。
 
03
金針燉豬蹄
 
材料:豬蹄700克,植物油1大勺,鹽1小勺,姜1小塊,蒜3瓣
大蔥半根,米酒小半碗,料酒1小勺,生抽1勺,芝麻油1小勺,白糖1小勺
 
做法:
 
1、干金針菜提前用清水泡發,豬蹄處理干凈斬塊,切好姜片。
2、豬蹄和姜片冷水下鍋,大火燒開,加適量料酒去味,焯去血水
3、豬蹄沖洗干凈控掉水份,泡好的金針菜控干水
4、切好姜蔥蒜,熱鍋涼油把姜蔥蒜下鍋煸出香味
5、豬蹄下鍋翻炒加小半碗米酒,加適量白糖,加適量清水炒勻
6、豬蹄同湯汁一起加入壓力鍋,加金針菜攪勻
7、通電定時20分鐘,落氣后加適量鹽,芝麻油攪勻即可
 
04
木瓜花生排骨湯
 
材料:排骨半斤,花生1小碗,木瓜1個,鹽適量
 
做法:
1、花生用清水泡半個小時,木瓜去皮去籽洗凈切滾刀塊。
2、鍋中放水煮開后放入洗凈的排骨飛水。
3、撈起來用涼水沖去浮沫血水放碗中備用。
4、材料準備好,放入煲湯的砂煲中,煲中加滿水。
5、放入電飯煲中定好時然后開煲,用大火煲開轉小火煲到花生軟糯就行啦。
6、煲好加適量的鹽調味就行。
 
05
花生大米粥 
 
功效:花生米富含蛋白質和不飽和脂肪,有醒脾開胃、理氣通乳的功效。粉衣有活血養血功能。此粥對產婦產后血虛有一定療效。
 
材料:桂圓肉一把,花生一把,大米2把,清水適量,冰糖一塊
 
做法:
1、桂圓肉一把洗凈,花生一把洗凈,大米2把。
2、所有食材放電飯鍋內,一塊冰糖,適量水。
3、選擇粥,按啟動鍵開始。約四十分鐘程序結束。
 
06
阿膠大棗羹 
 
功效:產后每日早晨服2~3湯匙,有補氣血、調脾胃、潤燥滋陰作用。 本藥羹對絕大多數產婦的產后康復、身體機能調理、催乳下奶都十分有效。特別是冬天生孩子的產婦,服用效果尤佳。
 
材料:大棗10枚,阿膠原粉10克,紅糖適量
 
做法:
1、將材料備齊,大棗洗凈。
2、將大棗置于鍋中,加水適量煮熟。
3、加入阿膠原粉10克,溶化后加入紅糖適量調味,喝湯吃棗。
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